Roma antică: o istorie necunoscută a alcoolului (7 fapte)

picturi sarbatoare romane bompiani bacchana mantegna

Îți place o băutură? Poate câteva, sau poate deloc? Indiferent de pozitia ta, alcoolul nu tine niciodata doar de gusturile personale. Istoria alcoolului este de fapt despre cultură. Este un fenomen social omniprezent în inima multor societăți: istoriile și identitățile lor. Roma antică nu a făcut excepție. Relația romanilor cu alcoolul oferă câteva perspective culturale fascinante.



Să ne uităm la câteva fapte cheie despre alcoolul și băutura romană.

1. Roma antică a împrumutat multe obiceiuri de băut de la greci

sarcofagul roman flavius ​​agricola

Sarcofag roman care îl înfățișează pe Flavius ​​Agricola cu ceașcă de vin , prin Muzeul de Artă din Indianapolis





Abordarea romană antică a alcoolului a fost influențată de cultura feniciană și greacă. Acest lucru a pătruns în mare parte prin orașele grecești din sudul Italiei. Comportamentele romane în ceea ce privește consumul de alcool erau în multe privințe similare cu cele grecești, deși aveau unele diferențe. Originar din greacă simpozion , romanii de elită se adunau pe canapele pentru a bea în case private și săli de banchet.

Vinul a fost băutura preferată în inima culturii Romei antice. Cidrul și alte băuturi fermentate erau cunoscute, dar toate erau pe locul doi după vin. Vinul a fost o băutură „civilizată” și a devenit esențial pentru modul de viață roman. Berea, cerealele fermentate și laptele erau cu siguranță neromane și puteau avea conotații barbare.



Vă place acest articol?

Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ săptămânal gratuitA te alatura!Se încarcă...A te alatura!Se încarcă...

Vă rugăm să vă verificați căsuța de e-mail pentru a vă activa abonamentul

Mulțumesc!

Cultura băuturii din Roma a evoluat de-a lungul secolelor. Cultura romană s-a adaptat pe parcursul a aproape opt secole. Băutura făcea parte din asta. Un mic deținător al perioadei arhaice a Romei nu avea acces, mijloace sau înclinație culturală de a bea ca un roman din perioada republicană sau imperială. Pe măsură ce Roma antică a evoluat, a crescut în bogăție și rafinament și a câștigat acces la bunuri de prestigiu precum vinul și sclavii. De asemenea, a experimentat o expunere culturală la obiceiurile exotice de băut ale Orientul elen .

2. În Roma Antică, expunerea la vin s-a extins foarte mult de la 2 nd Secolul î.Hr

pictura de sarbatoare romana bompiani

Sărbătoarea Romană , Roberto Bompiani , sfârșitul secolului al XIX-lea, Muzeul J. Paul Getty, Los Angeles

Am aflat că în Roma antică existau multe soiuri de vin. În secolul al II-lea î.Hr., Cato cel Bătrân a scris agricultură , instruirea proprietarilor de elită cu privire la modul de a-și stabili moșiile. Sunt menționate mai multe soiuri de vin și accentul pus pe viticultură arată impactul pe care vinul l-a avut asupra romanilor.

Cato menționează cum să imite vinul Coan (un vin celebru din Kos), sugerând că romanii cunoșteau deja vinurile grecești. Conform Salust , această dragoste pentru vinul grecesc a crescut semnificativ când soldații sub Pe s-a întors din Asia Mică în jurul anului 80 î.Hr. Impactul economic și moral al vinurilor străine a devenit o preocupare. Astfel, o serie de legi somptuare (începând de la sfârșitul secolului al III-lea î.Hr.) au impus limite asupra costului vinurilor străine, precum și al multor alte articole.



român vin ajungea și la majorat. Primul vin italian, foarte lăudat, a fost a Falernian tip care a avut o epocă celebrată în consulatul lui Lucius Opimius în 121 î.Hr. Vinul „Opimian” a fost preferatul scriitorilor ca Cicero . Era atât de faimos încât încă se vorbea despre el peste un secol mai târziu. Până în secolul I d.Hr., naturalistul Pliniu , menționează o înflorire a vinurilor antice romane:

Strămoșii noștri acordau cea mai mare valoare vinurilor din Surrentum; dar într-o perioadă ulterioară, s-a dat preferinţa vinurilor albane sau falerniene. Mai recent, din nou, au intrat în modă și alte soiuri de vin, în concordanță cu acel mod nerezonabil de a proceda, conform căruia fiecare persoană, pe măsură ce găsește un vin cel mai pe gustul său, îl laudă ca fiind superior tuturor celorlalți.
[Pliniu, Istoria naturala , 23.20]

3. Petrecerile cu vin și banchetele au devenit furori pentru elitele romane antice

bronz silenoi vin roma antica

Bronz Silenoi (însoțitorii lui Bacchus), secolul I î.Hr. – secolul 1 EC, Institutul de Artă din Chicago

Până la sfârșitul Republicii, banchetele romane și petrecerile de băutură au devenit o afacere importantă.

A parte i-au văzut pe romani bogați întinzându-se pe canapele la petreceri generoase. Aici, elitele și-au afișat puterea și bogăția prin vin, mâncare, divertisment și găzduire. Dictați de statutul social, oaspeții erau așezați în funcție de statut. Poeților ca Martial s-au plâns că gazdele strânse ar putea chiar servi sau amesteca vinuri bune și ieftine în raport cu importanța oaspeților lor. Cam obraznic.

La un angajament oaspeții s-ar întinde în lux pentru o petrecere de băutură. Comportamentul aici a variat de la respectabil la beție totală. Nu era neobișnuit să existe un maestru de ceremonii (un magister bibendi) care punea puterea vinului și direcționa oaspeții în toasturi și distracție. Recitările, glumele, concursurile și jocurile de băut, folosind zaruri și forfeits, nu erau neobișnuite. Istoria alcoolului s-a schimbat puțin în anumite privințe.

În cercurile de elită, vinul era servit din boluri ornamentale mari, ulcioare și căni. Marc Anthony – cel „Tânărul Bacchus” – avea cupe de aur speciale pe care le-a luat chiar și în campanie. Amestecat la tărie diferite, în funcție de companie și ocazie, vinul a fost amestecat cu orice, de la 1 parte la 3, sau chiar 8 părți apă. A bea vin crud (Merum) la putere maximă a fost nepoliticos: semnul unui adevărat băutură sau al unei persoane necivilizate.

Practicile romane antice de băut erau extrem de dure. Unii romani au provocat vărsături în boluri speciale pentru a-și ușura intestinele. Acest lucru a permis boozer-urilor dedicate să se ralieze și să continue. Unii s-au pregătit pentru nopți de băut ca sportivii. Convingerea că a face băi fierbinți a provocat o sete bună a fost o tendință la care se referă Pliniu și Juvenile . Acestea și alte practici șocante de băut sunt menționate în mod întâmplător de poeți precum Marțial și Juvenile. Ține minte că aceasta era clasa de „elită” despre care vorbeau!

4. Roma a dezvoltat o cultură omniprezentă a băuturii

couture romani decadență pictura romei antice

Romani în decadența lor , Thomas Couture , 1847, Musée d'Orsay, Paris

În cele din urmă, pe măsură ce imperiul a devenit bogat, toate clasele de oameni au băut, din soldați, țărani și chiar sclavi. Romanii au ajuns să se aștepte la acces la vin, chiar dacă calitatea diferă enorm între clase. Vinul era o băutură omniprezentă, nu spre deosebire de berea, berea sau hidromelul pentru europenii medievali.

Soldații romani foloseau o băutură pe bază de vin numită posca. Posca a devenit o băutură esențială pentru legiuni. Un fel de amestec ieftin de vin și oțet, luat cu apă și ierburi. Posca era o băutură țărănească despre care se spunea că este răcoritoare și sporitoare de energie. A susținut soldații în campanii și a devenit un element de bază al Republicii de mai târziu. O relație între soldați și băutură face parte din istoria mai largă a alcoolului, iar romanii nu au făcut excepție:

Gândiți-vă câți soldați care nu sunt întotdeauna treji au fost încredințați de un general sau de un căpitan sau de un centurion cu mesaje care s-ar putea să nu fie divulgate!
[ Seneca , Scrisori morale, 83,12]

Bârlogurile comune de băut, bucătăriile și tavernele erau o caracteristică a societății. Sunt menționate des și sunt abundente în locuri precum Pompei și Herculaneum. Cu fronturile lor distincte deschise și tejghelele largi de servicii, graffiti-ul atestă, de asemenea, o cultură vibrantă a băuturii. La Pompei, o inscripţie din Taverna lui Hedone proclamă:

Puteți bea aici pentru unul la fel de , dacă dai două, vei bea mai bine; dacă dai patru, vei bea Falernian.’
(CIL IV 1679)

Tavernele și casele de bucătărie sunt menționate în mod interschimbabil și au o presă proastă. Snooty scriitori romani i-au portretizat ca vizuini ale nelegiuirii. Locuri unde marii nespălați ai Romei antice mergeau să bea, să mănânce și să joace de noroc:

... caută-l într-un magazin mare de bucătărie! Acolo îl veți găsi, întins obraz-cu-fălbii, lângă un tăiat, în compania șlepurilor, hoților și sclavilor fugiți, lângă spânzuratorii și făcătorii de sicrie, sau a vreunui preot eunuc culcat beat cu tamburele leneși. Aici este Liberty Hall! O ceașcă servește pentru toată lumea; nimeni nu are un pat pentru el, nici o masă în afară de restul.
[Juvenal, Satiră 8.170]

Elitele aveau prejudecăți imense față de săraci, deși este naiv din partea noastră să credem că Roma antică nu avea niște „baruri de scufundare” adevărate.

5. Vinul a fost și despre putere, prestigiu și bogăție

vin soldati roma antica coloana traiani

Soldații care poartă vin din coloana lui Traian, Roma, prin trajans-column.org

Banchetele și petrecerile de băutură erau o componentă a puterii politice. A fi o personalitate publică (un om de stat) a fost esențial în menținerea statutului și a influenței. Elitele romane au funcționat în cadrul unor structuri foarte bine stabilite de patronaj și clienți. Impresionarea rețelei cuiva ar putea face sau distruge o carieră politică. Unii romani antici au avut datorii uriașe vinuri scumpe si distractiv. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost atât de nebunesc pe cât pare, deoarece divertismentul a construit capitalul politic, iar în Roma antică, asta era la fel de bun ca aurul.

Vinul era o marfă de prestigiu și în afara Romei. Vinul a reprezentat o componentă majoră a puterii culturale „soft” a Romei antice. La fel ca britanicii au răspândit ceaiul și greierul, romanii au răspândit vin și viticultura. Evident, au adus și alte beneficii ( Ce au făcut romanii vreodată pentru noi? ) dar vinul era acolo sus. O abundență de dovezi demonstrează că elitele tribale spaniole, galice și britanice au îmbrățișat cu fermitate practicile latine de vin și băutură în încercarea lor de a imita modul de viață roman.

Viticultura a fost crucială pentru economia romană. Esențial pentru producție și comerț, vinul (împreună cu uleiul de măsline, cerealele și creșterea) a fost esențial pentru economia agrară a Romei antice. Moșiile, sclavii și viile erau cheia. Fie pentru idila tradițională a domnului fermier, fie pentru moșiile agricole intensive ale latifundia , scriitorilor ca Cato , Varro , Pliniu și Columella , toate se concentrează pe producția de struguri și gestionarea podgoriilor. Pentru elita senatorială, vinul și agricultura au fost o modalitate testată și „respectabilă” de a crește bogăția și de a consolida un capital imens.

Vinul a fost important în guvernare și politică. Istoricii se concentrează pe „pâinea și circurile” care îi țineau pe săracii urbani din Roma într-o dispoziție calmă. Cu toate acestea, vinul a fost și el semnificativ. În domnia lui Augustus , resentimentele au crescut în legătură cu prețul ridicat și penuria vinului. Acest lucru l-a forțat pe împăratul auster din punct de vedere moral să mustre populația că le furnizase destule apeducte ca să nu le fie sete. De asemenea, la mijlocul secolului al IV-lea î.Hr., lipsa de vin a provocat de fapt violențe în timpul prefecturii Orfitus. Menținerea curgerii vinului în Roma a fost, evident, o componentă importantă a guvernării.

6. Băutura a fost o problemă morală

relief sarcofag producție vin

Relieful sarcofagului care arată producția de vin , secolul al III-lea d.Hr., prin British Museum, Londra

Băutura și moralitatea este o temă comună în istoria alcoolului. Sărbătorind austeritatea morală a părinților lor fondatori, idealurile tradiționale romane erau caracterizate de reținere, autocontrol și sobrietate. Teama că bogăția și imperiul ar eroda valorile tradiționale romane a fost o temă morală constantă.

Tradiționaliștii evitau lăcomia și modelele virtuții, precum Cato cel Bătrân, erau salutate pentru fibra lor morală. Cato a băut vin de aceeași calitate ca și sclavii săi! El a demonstrat virtutea antică romană a frugalității, exercitată cu moderație de fontă. Nu era vorba de a fi răutăcios. Era vorba despre demonstrarea demnității morale, a stăpânirii de sine și a forței de caracter.

Cu toate acestea, până în secolul al III-lea î.e.n., romanii deveneau preocupați de comportamentul dezlănțuit al elitei și de o serie întreagă de legi somptuare urmate la sfârșitul Republicii și perioadele imperiale. Acest lucru a fost nevoie ca unii romani, precum celebrii Lucius Lucullus , cheltuiau o grămadă de bani pe banchete, divertisment și băutură.

Băutura unui bărbat spunea multe despre caracterul său. Bărbaților le place Pompei au fost sărbătorite pentru sobrietate, în timp ce notorii Catherine iar conspiratorii săi au fost înfățișați ca desperados, încărcați de băutură și datorii. Atacurile politice ale lui Cicero asupra lui Marc Anthony ca bețiv care bea vin din zori până în amurg au fost brutale:

Tu,... ai băut asemenea cantități de vin la căsătoria lui Hippia, încât ai fost nevoit să vomiți a doua zi în ochii poporului roman. O acțiune rușinoasă nu doar de văzut, ci chiar de auzit!
[Cicero, Philippics , 2,63]

Multă propagandă a fost, dar a existat întotdeauna o preocupare romană autentică pentru decența publică și caracterul conducătorilor lor. Obiceiurile de băut ale împărați , au fost chiar analizate:

Există o vorbă a lui Marcus Cato că [Julius] Cezar a fost singurul om care s-a angajat să răstoarne statul când era treaz.
[Suetonius, Viața lui Iulius Cezar, 53]

Augustus avea reputația de a fi un băutor modest, totuși Tiberius iubea vinul din primele zile ale armatei sale. Claudius a iubit a snifter și s-ar determina să vomite cu o pană pentru a bea mai mult. Negru , un adevărat băutor, „niciodată nu era prea bolnav pentru a refuza o ceașcă de vin”, și așa a mers.

istoricul de transport al ameliorării alcoolului

Relief care arată transportul amforelor , secolul al II-lea d.Hr., prin Muzeul Metropolitan de Artă, New York

Filosofii romani au dezbătut frecvent valoarea alcoolului și a băuturii. The epicurienii , deși credeau în căutarea plăcerii, propovăduiau cumpătare în vin. Dar, în egală măsură, și stoici echilibru avertizat, deși alcoolul în sine nu era rău:

Ocazional, chiar ar trebui să ajungem la punctul de ebrietate, scufundându-ne în băutură, dar fără a fi complet inundați de ea: pentru că ea spălă grijile și stârnește mintea în adâncul ei și vindecă întristarea, așa cum vindecă anumite boli.
[Seneca, Despre liniștea minții, 17.]

Pliniu, totuși, a subliniat costurile personale ale băuturii, arătând un argument puternic pentru reținere:

… cei intoxicati nu vad niciodata rasaritul si astfel isi scurteaza viata. Acesta este motivul pentru fețele palide, fălcile atârnate, ochii dureri și mâinile tremurânde care vărsă conținutul vaselor pline. … Iată ceea ce oamenii numesc „bucurare de viață”: dar în timp ce alți bărbați își pierd zilnic zilele de ieri, acești oameni își pierd și ziua de mâine.
[Pliniu, Istoria naturala, 34.142.]

Obiceiurile de băut ale săracilor din oraș i-au îngrijorat pe unii moraliști.

Să ne întoarcem acum la comunitățile leneșe și leneșe... Aceștia își petrec toată viața cu vin și zaruri, în bântuiri joase, plăceri și jocuri. Templul lor, locuința lor, adunarea lor și culmea tuturor speranțelor lor este Circul Maxim.
[Ammianus Marcellinus, Antichități romane, 28.4.28]

Unii comentatori au sugerat că, la fel cum vechii romani bogați și-au irosit viața cu băuturi și banchete, săracii și-au irosit energiile cu băutura, sporturi de arenă , și jocurile de noroc. Țara asta nu mai este ceea ce a fost este un trop antic.

Roma antică era îngrijorată de femei și alcool. Acest lucru a dat un nerv pentru romanii patriarhali, iar legile din Republica timpurie le interziceau femeilor să bea. În Roma antică, o femeie putea fi chiar ucisă de soțul ei pentru că a băut fără permisiune. Pliniu ne spune mai multe povești în care femeile au fost pedepsite, reduse sau amendate.

Constrângerile s-au relaxat, dar Părinte Familii (bărbat cap de gospodărie) a păstrat întotdeauna controlul legal asupra femeilor din casa lui. Această zonă sensibilă era la fel de mult despre protejarea onoarei familiilor de elită ca orice altceva. Nu întâmplător, Augustus i-a interzis fiicei sale, Julia, accesul la vin. Nemodestia unor femei în băutură era o teamă romană recurentă:

În sfârșit, ea vine, toată roșie, însetată de tot ulciorul de vin... din care se consumă un alt sextarius înainte de orice mâncare, pentru a-și clădi o foame înfiorătoare, în timp ce ea o restituie [vărsături] și stropește pământul cu intestinele epurate. Fluxul pârâului peste marmură, un bazin auriu miroase a [vin] falernian.
[Juvenile, Satire , 6.424-431]

Misogin, standardele duble sunt o caracteristică în istoria alcoolului. Cu toate acestea, Adevărate gospodine ale Romei antice au fost considerate de unii ca fiind scăpate de sub control.

7. Alcoolul a fost un aspect important al practicii religioase și medicinale

mantegna bacchanal istorie vin imprimeu

Bacanal cu o cuvă de vin , Andrea Mantegna , 1470-90, Muzeul Metropolitan de Artă, New York

Alcoolul era esențial pentru riturile și sărbătorile religioase. Deși Pliniu ne spune că, pe vremea regilor, vinul era prea valoros pentru a fi irosit pe libații (ofrande), acest lucru nu a durat.

Închinarea vechiului zeu roman al vinului Bacchus a dus la probleme reale în anul 186 î.Hr. Apoi, festivalul bacanale a indus o panică morală printre vechii romani. Cultul bacchic a fost învăluit în mister, dar a dat femeilor (din toate clasele) un rol proeminent. A implicat dansuri nocturne sălbatice, băutură intensă și, inevitabil, comportament sexualizat. Prea mult pentru romanii traditionalisti! Senatul a acuzat cultul de o conspirație (ceea ce era puțin probabil) și a urmat în curând suprimarea. Cu originile sale străine grecești și riturile misterioase, care implică vin și femei, crima reală a cultului reprezenta o provocare morală pentru valorile romane conservatoare.

Alte festivaluri religioase au plasat alcoolul în centrul practicii. Printre acestea, festivalul Bona Dea (Good Goddess) a fost o sărbătoare notorie a băuturii. Festivalul de iarnă de la Saturnalia a cunoscut, de asemenea, băuturi grele când sclavii au avut șansa de a fi serviți de stăpânii lor.

În medicină, vinul era important pentru vechii romani. Medicul Galen folosea vinul pentru a dezinfecta rănile gladiatorilor. Atât el cât și Înalt recomanda vinul ca un calmant eficient al durerii.

Diferite vinuri romane au fost citate pentru beneficiile lor medicinale. Aceasta a inclus atribute precum beneficii laxative, digestive și reparatoare. Vinurile din Surrentum au fost lăudate pentru vindecarea lor, în timp ce se spunea că unele vinuri falernie sunt bune pentru stomac.

… cele [vinurile] de Setia favorizează digestia, având mai multă putere decât vinurile surrentine și mai asprime decât cele din Alba. Vinurile din Falernum nu sunt atât de puternice. Cele de la Stata sunt însă foarte puțin inferioare ca calitate vinurilor deja menționate. Este universal de acord că vinurile de la Signia sunt extrem de benefice în cazurile de tulburare a intestinelor.
[Pliniu, Istoria naturala , 23,21]

‘Deranjarea intestinelor!’ Nimeni nu vrea asta!

Concluzie: Istoria alcoolului în Roma antică

bacchus zeul vinului

Pictură murală romană a zeului vinului Bacchus , prin Muzeul Britanic, Londra

Așadar, iată-l, o șocheală prin istoria băuturilor Romei în 7 fapte. Roma antică a constituit un capitol cheie în istoria alcoolului.

Deși societatea și cultura romană erau semnificativ diferite, putem fi siguri că motorii umani care au format comportamentul roman au fost atât de semnificativ diferiți de cei care ne guvernează propriile relații cu alcoolul?

Este o întrebare subiectivă care poate fi diferită pentru fiecare dintre noi, dar este fascinant de luat în considerare.